Entradas por Moralejo

Cordero “vuelta y vuelta”

El verano es un periodo muy favorable para el consumo “vuelta y vuelta” de los nuevos cortes del cordero y lechal que resultan ideales en comidas y cenas, tanto en casa en casa como fuera del hogar. Así lo cree la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) y nosotros también (Moralejo Selección forma parte […]

Un plato digno de una final: Cordero Al Andalus

Concluyó la quinta edición del programa televisivo Masterchef España y lo hizo con una final reñida donde la carne de cordero también tuvo su protagonismo. Dos de los finalistas, Edurne y Jorge, eligieron este ingrediente para sorprender y deleitar al jurado. Aquí os dejamos hoy la receta del plato diseñado y cocinado por Jorge  Brazalez y […]

Una receta muy veraniega con cordero y lechal

Veranito y barbacoa. Un maridaje perfecto que ahora es más sencillo con los nuevos cortes y presentaciones de la carne de cordero y lechal, unas piezas actualizadas a los gustos de hoy en día y especialmente pensadas para barbacoas y refrescantes recetas veraniegas. Nuestra propuesta de hoy es una Pita rellena de berenjena y cordero, un […]

Uvas con cordero

Ahora que comienza la floración de las vides, hemos pensado en una receta de cordero con uvas, y nos hemos encontrado esta, muy sugerente por cierto, de Juan Mari Arzak, lo que confirma el éxito. Es una preparación sencilla con la que sorprender a los comensales. Primero se prepara la carne de cordero, el envoltorio. Tenemos […]

Consigue una plancha para asar la carne de cordero

Si te gusta preparar excelentes platos elaborados con los nuevos cortes la mejor carne de lechal y cordero, estás de enhorabuena. Canal Cordero sortea 40 planchas para asar para que disfrutes con los tuyos de los nuevos cortes. Para participar sólo tienes que enviar tus datos y comprar al menos un kilo de lechal y/o cordero. La […]

Caldereta de cordero con alcachofas

Hemos buscado una buena receta de cordero con alcachofas y nos hemos encontrado con esta elaboración publicada en el blog El Aderezo. Es una caldereta de cordero, un plato de cocina tradicional que apetece degustar cualquier día de la semana. Ingredientes: 1 kg Carne de cordero de la zona del cuello o “pescuezo” 1 cebolla […]

Moralejo Selección, en la feria Tutto Food Milano

Moralejo Selección está participando estos días en la feria Tutto Food Milano, la feria de alimentación más importante de Italia y una de las más importantes de Europa. De carácter bienal, Tutto Food acoge a la totalidad de los diversos sectores agroalimentarios, desde productos frescos, congelados y lácteos hasta productos gourmet, dulces, snacks o bebidas […]