Entradas por Moralejo

La carne de cordero, rica como siempre y sana como nunca

No teníamos ninguna duda de que la carne de lechal, cordero y cabrito está rica, pero además análisis nutricionales avalan que también es sana. La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) ha encargado a centros de Investigación de las Universidades de Zaragoza y de Extremadura un completo estudio a través del cual han […]

Moralejo Selección, patrocinador del Zamora Rugby Club

Moralejo Selección amplía su apuesta por el deporte y se convierte en patrocinador también del Zamora Rugby Club. De esta forma, la empresa  se suma al proyecto del club zamorano cuyo objetivo es ofrecer una especial relevancia el cuidado y el trabajo de cantera, así como a la promoción a todos los niveles de este deporte. Este Club cumplirá el […]

Moralejo Selección, en Meat Attraction

La empresa Moralejo Selección participa desde el pasado miércoles, día 18 de octubre, en la primera edición de Meat Attraction, feria dedicada a mostrar la calidad y las innovaciones del sector cárnico y que ha sido organizada por IFEMA y la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, ANICE. Este evento supone un […]

Mollejas de cordero con langostinos

Cualquiera se puede imaginar la explosión de sabor que puede producir en el paladar la combinación de dos productos exquisitos: mollejas de cordero y langostinos. Un plato de mar y tierra, como gusta decir en estos tiempos, sencillo de hacer y que impresionará al comensal. INGREDIENTES 500 gr de mollejas de cordero harina 12 langostinos […]

El valor de la sostenibilidad en la carne de cordero

Esta misma semana, Francisco Marcen, presidente de INTEROVIC (Organización Interprofesional de Carne de Ovino y Caprino) afirmaba que ya están trabajando en la próxima campaña de promoción de la carne de cordero y que en esta ocasión estará muy vinculada a la sostenibilidad. INTEROVIC ha presentado a la Comisión Europea una propuesta de campaña para […]

La carne de cordero, ¡cada día gusta más!

Los españoles están cambiando su percepción de la carne de cordero. Los estudios de mercado aseguran que se van consolidando los nuevos usos para su consumo diario y la percepción de producto rico, sano y sostenible tras tres años de intensa campaña de promoción del consumo de lechal y cordero en España, con la introducción […]

Costillas de cordero y tomates confitados

El verano, y en especial los meses de agosto y septiembre, es la temporada ideal para disfrutar de una verdura común pero con un sabor exquisito y unas posibilidades increíbles: el tomate. Se cocine como se cocine y se ponga donde se ponga, siempre sienta bien. La propuesta de hoy, que hemos recogido de la […]

Chuletillas de cordero, para las últimas barbacoas del verano

Todavía quedan días de verano, estación ideal para disfrutar de las preciadas barbacoas donde las chuletillas de cordero son un imprescindible. Cocinarlas tiene poco misterio, lo más importante es coger el punto de la carne para que estén doradas por fuera y tiernas por dentro. Pero si además se realiza un macerado antes de cocinarlas […]

Chuletas de cordero al moscatel

Es tiempo de uvas, y siempre lo es del cordero. La propuesta de hoy está elaborada con la variedad de uva más antigua de España, la moscatel, una uva dulce que casa a la perfección con la carne de cordero, ya de por sí sabrosa. Se trata de una receta fácil y con ingredientes comunes, […]